מאמרים

מדוע יש לבצע ניקוי מנדפים וארובות?

תפקידו של המנדף הוא לשאוב את העשן שנוצר מהבישול והטיגון במטבח המסעדה כך המטבח נותר ללא ריחות ועשן שמרחף באוויר בתוך חלל המטבח .
העשן שעולה בארובות המנדף הוא עשן שומני ודביק שעד הגעתו אל המפוח והחוצה הוא ממלא את המנדפים והארובות בשאריות שומן ושמן שעם הזמן הופך לשכבה שומנית שמצטברת בדפנות של המנדף והארובות ועל המפוח שעל הגג .

המשך לקרוא

צריך לדעת על מערכות כיבוי אש למנדפים

מערכת כיבוי למנדפים הינה מערכת אוטומטית ומכנית לכיבוי שרפות מנדף ובארובות .
מערכת כיבוי אוטומטי למנדפים מותקנת לצדו של המנדף ותפקידה לכבות דלקה במנדף בארובות ובמכשירי הבישול על ידי התזת חומר כימי מיוחד לכיבוי שומנים ושמנים.

המשך לקרוא

אנחנו מאושרים